Студентка Вологодской ГМХА Екатерина Попова разрабатывает функциональные снеки для силовых структур и спортсменов

Студентка Вологодской ГМХА Екатерина Попова создает необычные снеки для силовиков и спортсменов. Ее проект выиграл грант «Студенческий стартап» в 1 миллион рублей. Это снеки на основе молочного белка, который усваивается почти на 99%, в отличие от растительных аналогов. Продукт богат белком, но при этом имеет относительно низкую калорийность. Идея — включить такие снеки в сухие пайки военных и спасателей для быстрого восстановления сил. Проект уже вышел на стадию экспериментов: команда тестирует рецептуры с сырьем от Вологодского молочного комбината. В планах — закупка оборудования, лабораторные исследования и разработка полноценной технической документации для запуска производства.