Глютен: обман десятилетия. Безглютеновая диета для здоровых — миф и маркетинг

☯ Глютен вреден или нет? В этом видео разбираем мифы о глютене и безглютеновой диете. Почему здоровые люди садятся на лечебную диету, которая нужна только при целиакии и непереносимости глютена, и как маркетинг делает из этого модный ЗОЖ-обман. ☯ 00:00 Страх перед глютеном • Многие люди в интернете боятся глютена, хотя 99% из них здоровы. • Безглютеновая диета становится модой, несмотря на отсутствие медицинских показаний. 00:43 Глютен и его влияние • Глютен — это обычный белок, который не является ядом или токсином. • Он может быть вреден только при подтверждённой целиакии или аллергии. 01:09 Безглютеновая диета как самоограничение • Для большинства людей безглютеновая диета — бессмысленное самоограничение. • Культ чистоты и духовной еды мешает здоровому питанию. 01:40 Противоречие между ЗОЖ и диетой • Люди, занимающиеся ЗОЖ, одновременно соблюдают диету, которая нужна только слабым организмам. • Укрепление иммунитета не должно приводить к отказу от нормальной еды. 02:54 Состав безглютеновых продуктов • Большинство безглютеновых продуктов содержат крахмал, рисовую муку и воздух. • Маркетологи используют ярлык «глютен фри» для повышения цен. 03:34 Последствия безглютеновой диеты • Безглютеновый хлеб содержит меньше клетчатки и витаминов группы B. • Такая диета — это религия страха перед едой и культ тревожности. 04:12 Заключение • Безглютеновая диета без диагноза — это зависимость от моды и глупость. • Лекарства нужны только при болезни, а не для поддержания здоровья.