Что такое глютен? Польза безглютеновой диеты и выпечки

***************************************************************************************** Что такое глютен? Польза безглютеновой диеты и выпечки 🌾 Глютен — это вид белков, которые называются клейковиной и находятся в злаках: пшенице и ржи. Главными компонентами глютена являются глютенин и глиадин, которые придают структуру и пористость хлебу, особенно пшеничному. В безглютеновом хлебе эти белки отсутствуют, что требует других подходов для создания нужной текстуры. Безглютеновая диета рекомендована людям с целиакией, при которой даже минимальные дозы глютена противопоказаны. Также такая диета может использоваться во время очистительных терапий. 🌾 Смотрите видео и узнаете о разнообразии безглютеновой муки и о пользе выпечки из такой муки. #безглютеновыйхлеб