Рецепт фаршированного перца с мясной котлеткой и сыром

Фаршированный перец с мясной котлеткой и сыром Ингредиенты: ⁃ Перец болгарский красный (крупный) ⁃ Фарш ⁃ Лук репчатый ⁃ Соль ⁃ Яйца ⁃ Имбирь свежий ⁃ Мука ⁃ Крахмал ⁃ Чеснок ⁃ Сыр тёртый ⁃ Петрушка свежая ⁃ Масло оливковое ⁃ Соль ⁃ Перец черный молотый Смешать фарш, яйца, соль, муку, крахмал, сухари, специи. Из измельченного имбиря отжать сок в миску с фаршем. Сформировать шарики, нанизать на шпажки и отправить на решетку гриля на 5 минут.  Перец разрезать пополам продольно. Удалить семена, оставив при этом плодоножку и отправить в гриль, готовить до мягкого состояния, 3-6 минут. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Туда выложить мелко нарезанный лук и жарить, помешивая, до прозрачности лука, около 4 минут. Добавить измельченный чеснок и жарить еще около 30 секунд. Половинки посолить и поперчить. Противень смазать оливковым маслом. Выложить перец срезом вверх, нафаршировать приготовленной котлеткой и посыпать луковой зажаркой, измельчённой петрушкой и сыром.  Поставить запекать в гриль до золотистого цвета сыра, 3-5 минут. Подавать сразу же.