Торт «Ультра-вишня». Нежные воздушные бисквиты, насыщенное вишнёвое компоте и лёгкий крем-чиз с маскарпоне 🍒

Торт готовится без сложных техник — всё просто, но эффектно! Вы узнаете, как добиться плотного, но нежного бисквита, идеальной консистенции крема и ровного покрытия. Этот торт с вишней станет вашим фирменным рецептом для праздников и уютных вечеров. Торт Ультра-вишня Коржи (на 3 шт. диаметр 14 см) Яйца — 125 г Мука — 100 г Сахар — 100 г Подсолнечное рафинированное масло — 10 г Разрыхлитель — 1 г Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 10 шт. Крахмал кукурузный — 1 ч.л. Яйца взбить с сахаром 10 минут до пышности и побеления. Ввести муку с разрыхлителем, перемешать. Ввести масло и перемешать. Вишню замешать с крахмалом и добавить в тесто. Залить тесто в форму диаметром 14 см, высотой 10 см. Выпекать 30-40 мин при 165°С при режиме верх-низ. Вишневое компоте Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 195 г Кукурузный крахмал — 30 г Сахар — 60 г Вишню перемешать с сахаром и крахмалом. Поставить на огонь в сотейнике с толстым дном и уваривать до загустения. Крем-чиз Творожный сыр — 100 г Сыр Маскарпоне — 100 г Сливки 33% — 50 г Сахар — 30 г Все ингредиенты соединить и взбить до гладкой массы. Крем на декор Творожный сыр — 200 г Сливочное масло 82,5% — 75 г Сахар — 70 г Все ингредиенты соединить и взбить до гладкой массы. Отложить немного крема для «вишенок» и «веточек». Добавить красители и задекорировать, как показано в видео. Сохраняйте себе ❤️