Хот-дог с говядиной и овощами

Хот-дог с мясом и овощами Ингредиенты: ⁃ Стейк говяжий ⁃ Перец болгарский разных цветов ⁃ Лук репчатый ⁃ Масло растительное ⁃ Перец черный молотый ⁃ Булочки для хот-догов ⁃ Яичные желтки ⁃ Лимон ⁃ Горчица в порошке ⁃ Соус Вустерширский ⁃ Соус острый (например, Табаско) ⁃ Масло оливковое ⁃ Дижонская горчица Перемешайте желтки, лимонный сок, горчицу, Вустерширский соус и Табаско. Постоянно перемешивая, понемногу вливайте масло, чтобы смесь стала однородной эмульсией. Если она слишком густая, добавьте немного холодной воды. Добавить горчицу и лимонный сок. Отобрать 3/4 стакана заправки и отставить в сторону. Остальную заправку налить в пластиковый пакет, туда же выложить мясо. Застегнуть пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник на 1 час. Булочку разрезать, но не до конца, развернуть. Заправкой смазать хлеб. Разогреть гриль, на решетку выложить смазанные ломтики хлеба и жарить, около 1-2 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку и накрыть фольгой. Мясо достать из маринада и выложить на решетку гриля, накрыть крышкой и жарить около 8-10 минут. Жареное мясо порезать по диагонали на небольшие кусочки. Большую сковороду разогреть на сильном огне, смазать маслом, выложить на нее болгарский перец и лук, посыпать черным молотым перцем, готовить, помешивая, около 6 минут до мягкого состояния овощей. Булочку наполнить содержимым сковороды и мясом, полить соусом.