Медовый торт на остатках закваски с кремом \"Кофейная ириска\".

Медовый торт на остатках закваски с кремом "Кофейная ириска" Медовые коржи: 300 гр остатков закваски 1 ч.ложка соды 150 гр мёда, жидкого или кремообразного 170 гр сахара + 10 гр ванильного 1 стол.ложка сметаны, жирностью от 15 % 2 яйца категории с1 150 гр растопленного слив.масла 650 - 700 гр муки в/с 1. Выливаем в миску закваску, добавляем соду, перемешиваем. Смесь будет пузырИться и подниматься. Это нормально. Дожидаемся окончания реакции. 2. Далее добавляем мёд, весь сахар, растопленное слив.масло и хорошенько всё размешиваем. 3. Всыпаем муку, сначала 650 гр, замешиваем, проверяем консистенцию и всыпаем ещё, если чувствуем, что недостаточно. Тесто хорошо поддаётся вымешиванию руками. В работе оно приятное, тёплое, ароматное. 4. По окончанию замеса, убираем тесто в пакет и минимум на 30 минут в холодильник, отдохнуть. 5. Далее формуем колбаску и нарезаем на 9 - 11 частей. 6. Каждую часть раскатываем на тефлоновом коврике, на котором сразу и выпекать будем, до необходимой толщины и сразу придаём заготовкам форму. Я делала это своим кондитерским квадратным резаком, но можно приложить тарелку или какую-нибудь крышку и обрезать тесто вокруг ножом для нарезания пиццы или любым другим. 7. Пекутся такие коржи очень быстро. От 7 до 9 минут при t ре 220 градусов. 8. Остужать нужно каждый отдельно, желательно на решётке. 9. Полностью остывшие коржи можно сложить стопкой, убрать в целофан и хранить при комнатной температуре до сборки торта. Крем "Кофейная ириска": ✔️Берите на...