Профитроли со сливочно-заварным кремом.

Заварной крем: Желток - 3шт Сахар - 20 грамм Мука - 40 грамм Все объединить в сотейнике, довести до кипения и прокипятить 1 минуту постоянно помешивая . Заварное тесто: Соль - 2 грамм Сахар - 10 грамм Сливочное масло - 100 грамм Мука - 150 грамм Яйцо - 250 - 270 грамм В сотейнике соединить молоко,соль,Сахар и сливочное масло.Довести до бурного кипения и добавить муку, хорошо заварить тесто около 1 минуты. Перекладываем тесто в миксер и охлаждаем его медленно помешивая.После в 4-6 приемов добавляем яйца , отсаживаем профитроли диаметром 3-5 см .Выпекаем 170 градусов до золотистого цвета 15-20 минут . Сливочно-шоколадн заварной крем : Заварной крем - весь Сгущенное молоко «Вареное» - 250 Соединить заварной крем со згущеным молоком , хорошо взбить на высокой скорости миксера.Добавить взбитые сливки , перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа. Реклама ООО “Торговая Группа Союз” ИНН 6027094920 erid: 2VtzqwMbseJ