Пасхальное меню/7 блюд на Пасху.

1. ТЕСТО для куличей и рогаликов. Ингредиенты: Для теста: - Молоко - 250 мл (теплое) - Дрожжи - сухие 10гр пресованные - 25г - Сахар - 100-120 г (можно больше, по вкусу) - Яйца куриные - 3 шт. - Масло сливочное - 100 г - Масло растительное - 3 ст.л. - Сметана (15-20% жирности) - 120 г - Соль - 0,5 ч.л. - Ванилин по желанию - Мука пшеничная - 700-750 г - Изюм курага - 70 г (можно больше) Для глазури: - белок 1 шт - сахарная пудра 100-150г - лимонная кислота 1/3 ч л 2. Рогалики с начинкой. Для начинки: - яблоки 2 шт - сахар 2 ст л Рогалики смазываю перед духовкой. - желток 1 шт - молоко 1 ст л 3. Скумбрия в духовке. - Скумбрия свежемороженая – 2 шт. (4 филе) - Соль – 0,5 ч.л. - Паприка – 1 ч.л. - Чеснок – 2 зубчика - Черный перец молотый - Растительное масло – 1-2 ст.л. 4. Куриные шашлычки в духовке. - 1 кг куриного мяса - 1 репчатый лук - 1 ст л подсолнечное масло - 1 ст л томатная паста - 1 ст л майонез - Приправа для куриного шашлыка - Соль, перец 5. Картофель с розмарином. Ингредиенты: - Картофель – 1кг. - Чеснок – 3-5 зуб - Апельсин (цедра)- 1 шт - Сливочное масло – 50-70г. - Розмарин – 3 веточки - Соль – 5г. - Перец по вкусу 6. Салат с ананасами "Гнездышко". Ингредиенты: - куриная грудка - 300 гр. - ананас - 250-300гр. - яйца - 4шт. - сыр - 150гр. - лук 0.5 шт - майонез - по вкусу - соль - листья салата 3 шт - яйца перепелиные 3 шт - веточки укропа 2 шт 7. Шампиньоны маринованные. - шампиньоны 0.5кг - соль 0.5 ст л - сахар 0.5 ст л - семена горчицы...