Идеальное тесто для пиццы. Плюс три разные начинки

Ингредиенты для теста на три пиццы диаметром 28 см.: 1. Мука, 500 гр. 2. Растительное масло, 35 гр. 3. Дрожжи живые, 3 гр. 4. Вода, 275 гр. 5. Соль, 1 ч.л. 6. Манка Ингредиенты для соуса на три пиццы: 1. Мякоть томатов, 210 гр. 2. Базилик, 7 гр. 3. Сахар, 1 ст.л. 4. Соль, 1 ч.л. 5. Растительное масло, 3 ст.л. Ингредиетны для начинок: 1. Моцарелла, 500 гр. (на три пиццы) 2. Помидоры черри, 15 гр. (на три пиццы) 3. Базилик, 5 гр. + для украшения 4. Шпинат, 10 гр. + для украшения 5. Шампиньоны, 50 гр. 6. Лук репчатый, 30 гр. 7. Маслины, 30 гр. 8. Куриное филе, 50 гр. 9. Болгарский перец, 30 гр. 10. Рукола, 10 гр. 1. Смешиваем просеянную муку, масло, дрожжи, воду. Начинаем замешивать тесто, как только тесто начнет собираться в комок, добавляем соль и продолжаем замес. Когда тесто окончательно соберется в комок, переносим замес на стол. Замешиваем тесто не меннее 10 минут. Затем даем ему отдохнуть 15 минут, накрыв полотенцем или чашей. 2. Пока тесто отдыхает приготовим соус. В блендере взбиваем базилик и растительное масло. И объединяем получившуюся массу с мякотью томатов, сахаром и солью. И хорошо перемешиваем. 3. Через 15 мин. возвращаемся к тесту. Разделяем его на три равные части (примерно по 275 гр.). Из каждой части формируем шарики, накрываем и оставляем на 2 часа. 4. За это время подготовим ингредиенты для начинок. Сыр натираем на крупной терке, помидорки разрезаем на четвертинки, грибы - пластиками, лук - кольцами, курицу - тонкими пластинками, болгарский...