АЙРИШ СТАУТ ЛИКЁР! 🐸🍺🥃 #artenderproject #проектартендер #cocktails

АЙРИШ СТАУТ ЛИКЁР: Ирландский стаут — 600 мл. Ирландский виски — 300 мл. Устричный соус — 40 гр. Какао бобы — 6 гр. Гвоздика — 1,5 гр. Сахар мусковадо — 200 гр. Цедра апельсина — 0,5 гр. Какао бобы и гвоздику перетираем в ступке и прогреваем в разогретом сотейнике. Заливаем туда же ирландский стаут и закидываем цедру апельсина и выпариваем пиво наполовину. Затем фильтруем через кофейный фильтр и снова заливаем в сотейник, туда же закидываем сахар и устричный соус, нагреваем и размешиваем. Переливаем в мерник, добавляем виски и хорошо перемешиваем. Переливаем в бутылку. КОКТЕЙЛЬ 1: Айриш стаут ликёр — 30 мл. Ирландский виски — 30 мл. Ананасовый сироп — 15 мл. Биттер Ангостура — 2 дэш. Лимонный сок — 15 мл. В шейкер наливаем все ингредиенты, интенсивно перемешиваем. Процеживаем в низкий бокал на лёд. Гарнируем маринованным луком. КОКТЕЙЛЬ 2: Айриш стаут ликёр — 30 мл. Ирландский виски — 30 мл. Лимонный сок — 10 мл. В высокий бокал на лёд наливаем ингредиенты. Сверху доливаем кока-колой. Гарнируем маринованным ананасом. КОКТЕЙЛЬ 3: Айриш стаут ликёр — 30 мл. Ирландский виски — 15 мл. Пряный ром — 15 мл. Сироп "Солёная карамель" — 5 мл. Красный вермут — 20 мл. Кунжутное масло — 3 капли. Наливаем все ингредиенты в блендер с пятью кубиками льда. Перебиваем, а затем переливаем в хайбол. Сверху доливаем домашней комбучей. Украшаем дегидрированным лаймом. КОКТЕЙЛЬ 4: Айриш стаут ликёр — 20 мл. Ирландский виски — 20 мл. Апероль...