8 ИДЕЙ ДЛЯ ПЕКАРНИ В 2025 ГОДУ.

8 ИДЕЙ ДЛЯ ПЕКАРНИ В 2025 ГОДУ. 00:00 Ассортимент пончиков • Пончики могут быть разнообразными и хорошо смотреться на витрине. • Тесто для пончиков должно содержать рисовую, гороховую или соевую муку для предотвращения впитывания жира. • Основой ассортимента могут стать берлинеры, которые легко внедрить в процесс пекарни. 01:00 Оборудование для производства пончиков • Понадобятся фритюрница, производственные столы, шприц-дозатор, планетарный миксер или спиральный тестомес. • Пончики могут продаваться поштучно или наборами. 01:45 Детройтская пицца • Пицца выпекается в форме с высокими бортами и большим количеством сыра. • Готовится на заказ, ассортимент включает классические и оригинальные вкусы. • Процесс приготовления прост, но требует форм с тефлоновым покрытием. 03:24 Бисквиты с начинкой • Бисквиты можно готовить с различными вкусами и начинками. • Для производства понадобятся формы с нагревом, планетарный миксер, дозатор и производственные столы. • Персонализация изделий возможна с помощью штампов и надписей. 05:07 Круассаны с начинкой • Круассаны с миндальным кремом и яблочной начинкой популярны. • Начинки могут быть разнообразными, включая яблоко в карамели и миндальный крем. • Круассаны могут быть сезонным предложением или постоянным продуктом. 06:26 Карамельный сэндвич • Хлеб обжаривается в карамели, затем наносятся топинги и соусы. • Можно добавлять мороженое и свежие фрукты. • Ассортимент включает пять-восемь позиций, изделия можно подавать на тарелках или в...