КВАШЕНЫЕ ЛИСТЬЯ ДЛЯ ПАСУЦ ТОЛМЫ И ГОЛУБЦОВ

РЕЦЕПТ НА 1 СРЕДНИЙ КОЧАН: Капуста (1 кочан) Душистый перец (4 шт)  Черный перец (6 шт)  Лавровый лист (2 шт) Солевой раствор на 1л (понадобится 1.5-2л в зависимости от размера капусты и банки): Соль - 40г; Вода теплая кипяченая - 1л. 1. Вырезать у капусты кочерыжку. Положить капусту в кастрюлю кочерыжкой вниз. Залить кипятком и варить минут 5. 2. Перевернуть капусту. Варить на среднем огне еще 5 минут. Потихоньку снимать готовые листья. Огонь снизить. Важно капусту не переварить.  3. У листов срезать жесткие места. Сложить листики в четыре раза и уложить в банку. Разложив лаврушку и перец. 4. Сделать рассол. Смешать соль с теплой кипяченой водой. Хорошо размешать и залить капусту. 5. Сверху уложить гнет. И плотно закрыть. Оставить при комнатной температуре. Через 4-5 дней убрать в холодильник. Еще через 3-4 дня можно использовать.