Как повысить рентабельность доставки в заведении

Как сократить Delivery Cost в 2 раза, оптимизация Foodcost и минимальная сумма заказа для эффективной unit‑экономики рассказал Эдуард Красников, руководитель направления Delivery в BonaPeopleGroup. 00:00 Минимальная сумма заказа как отправная точка unit-экономики 14:55 Управление Food cost через salesmix 18:38 Как сократить расходы на Delivery в 2 раза 21:07 Операционная эффективность — что это? 21:59 Частность покупок — посчитаем как влияет