Признаки зрелости ржаной закваски

******************************************* Признаки зрелости ржаной закваски | Школа хлеба Ольги Войновой ✳️ Сегодня мы поговорим о выведении ржаной закваски. Если она готова, то при кормлении в пропорции 1:3:3 при температуре 26-28 градусов, она созреет за 7-8 часов. Даже в пропорции 1:5:5 за этот период она созреет. Зрелость закваски можно определить и по аромату, и по разрыхлению. Об это подробно рассказываю в видео. Обязательно досмотрите до конца. #домашняязакваска