Запеченный паштет

Паштет можно приготовить не только из куриной печени, но и из утиной или из печени индейки. Если у вас нет блендера, мелко порубите яблоко с луком и потушите на сливочном масле. Формы наполняйте печеночной массой на две трети объема и обязательно постучите об стол, чтобы в паштете не осталось пузырьков воздуха. Ингредиенты: куриная печень — 300 г перепелиная печень — 300 г сливочное масло — 200 г яйца куриные — 2 шт. яблоки зеленые — 1 шт. лук белый — 1 шт. коньяк — 2 ст. л. перец черный свежемолотый — 1 щепотка соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 170°С в режиме «горячий воздух» или до 160‒165°С в режиме «верх-низ». 2. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать кубиками. 3. Белую луковицу почистить и нарезать небольшими кусочками. 4. Яблоко и лук измельчить в блендере в пюре, затем добавить 180 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить все еще немного. 5. Не выключая блендера, частями добавить куриную и перепелиную печень. 6. Продолжая взбивать, добавить яйца, соль, перец, влить коньяк и измельчить все в однородную массу. 7. Небольшие керамические формочки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить печеночную массу. 8. Поместить формы с паштетом в глубокий противень, наполовину заполненный кипятком, и запекать в разогретой духовке около 30 минут.