Чашушули - потрясающий обед без заморочек

Что это? Суп или похлебка? Нет, это чашушули! Яркое, пряное, насыщенное, жаркое, как полдень в июле, грузинкое блюдо. Самое мое любимое, достаточно всего одной сковороды и минимума телодвижения для достижения вкусного результата. Чашушили мы сделали из бедра индюшки от Индилайт. Нашего партнера в индейных делах, доверие к которому только увеличивается из года в год. Этот случай не стал исключением: мясо чистое без пленок и прочего, его достаточно просто нарезать и не страдать. Конечно, можно взять и курицу, но, как по мне, с индейкой блюдо получается более насыщенным по вкусу. А если вы захотите использовать баранину или говядину, учтите, что на этапе обжарки его стоит прикрыть крышкой и дать хорошенько протушиться. На 2-3 порции - 500 г бедра индейки от Индилайт - 2-3 репчатых лука - большой пучок кинзы и петрушки - 2-3 ст.л. аджики - 3-4 з. чеснока - 2 ст.л. томатной пасты - 500 мл перетертых томатов - оливковое масло 1. Нарежьте бедро кубиками по 1 см, поставьте большой сотейник на сильный огонь, хорошенько плесните масла, дайте нагреться и обжарьте мясо до румяной корочки. 2. Тем временем мелко нарубите лук и зелень (оставьте немного на сервировку), отправьте репчатый к мясу, снизьте жар до среднего, доведите до мягкого состояния. 3. Добавьте зелень, томатную пасту, помидоры, аджику, перемешайте, доведите до кипения, снизьте огонь до минимума, оставьте на 10-15 мин. 4. Пропустите чеснок через чеснокодавку и объедините с индейкой, оставьте еще на 5 мин.  На этом...