Баланс вкуса кофе | Кислотность, горечь, сладость, соленость, умами
Russian Barista
В этом видео Николай расскажет про составляющие баланса в кофе: кислотность, горечь, сладость, соленость, умами. Он расскажет про шкалу и последоватьельность действий при оценке, а также понятие сбалансированной чашки.
11:32
