Рассольник с рисом

Ингредиенты (на кастрюлю 2,5 литра): - мясо или птица (у меня птица);🍗 - Картофель (5 шт среднего размера);🥔 - Лук (2 мелких головки, или одна но большая);🧅 - Морковь (1шт)🥕 - Томатная паста (маленькая упаковка, или 2 столовые ложки);🍅 - Рис (2-2,5 столовые ложки);🍚 - Маринованные огурцы (3-4 шт среднего размера)🥒 - Зелень, соль и перец по-вкусу;🥬 - Чеснок (один зубчик);🧄 - Рассол («на глаз», примерно пол стакана).🍵 Итак, первым делом варим бульон из любого мяса, в моем случае, это домашняя курочка. В процессе варки бульона не забываем снимать пенку, это важно. Пока варится бульон, почистим овощи для заправки, это картофель, лук и морковь. Когда мясо сварилось (у меня прошло примерно минут 40-60) вынимаем его из кастрюли. Если видите, что после варки мяса, бульона стала меньше, то добавьте горячей воды. Затем нарезаем картофель небольшими кубиками и отправляем его в бульон. Как только бульон с картофелем закипит, добавляем рис (если вы предпочитаете рассольник с перловой крупой, то ее надо предварительно замочить, иначе вариться она будет долго) и оставляем все вариться до готовности риса и картофеля (это примерно минут 15-20). В это время, делаем заправку. Нарезаем лук мелким кубиком, а морковь натираем на мелкой терке. В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем лук с морковью обжариваться. Дальше берём маринованные огурцы (у меня домашние, делала мамочка) и нарезаем их на мелкие кубики. Нарезали и отправляем к моркови с луком.