Мой яркий борщ без всяких правил.

Готовлю вкусный борщ. Домашний борщ вкусный, яркий, ароматный. Вода - 2,5 л. мясо любое (у меня куриное)- примерно 300 гр. свёкла средняя - 1 шт. морковь - 1 шт. лук - 1 шт. томатная паста - 2 ч. ложки с горкой картофель - 4-5 шт. капуста квашеная - 200 гр. или по вашему вкусу и немного капустного сока соль, специи, лавровый лист - по вашему вкусу чеснок - 4 дольки зелень любая - по вашему вкусу - в холодную воду кладу мясо и очищенную от кожуры свёклу, варить до полной готовности свёклы и мяса. Накипь снимаю. - готовые мясо и свёклу вынимаю, охлаждаю. С курицы убираю кожу, кости, режу мясо кубиками, свёклу тру на крупной терке. - при необходимости в бульон доливаю воду, даю закипеть, кладу картофель, после закипания, картофель готовлю 5 минут, далее добавляю соль, квашеную капусту, нарезанное мясо, закрываю крышкой, готовлю на умеренном огне до готовности картофеля - далее добавляю приготовленную поджарку и отварную, тертую свёклу, перемешиваю хорошо, готовлю, примерно 5-7 минут - за минуту до готовности добавляю чеснок, мелко натёртый и зелень. Поджарка: - лук нарезать кубиками, морковь-на крупной терке, овощи обжарить вместе на подсолнечном масле, примерно, 2-3 минуты, добавить  томатную пасту, специи(я добавила немного хмели сунели) перемешать и хорошо прогреть с томатной пастой 1 минуту, далее влить  немного бульона или воды, тушить на слабом огне, до нужного вам состояния овощей, примерно 3-4 минуты.