Не Круассаны, а Пан де Мантека: ничуть не уступает знаменитой выпечке, но готовить намного быстрее. Слоеные булочки

Круассаны любят все, но готовить классическое слоеное тесто захочет не каждый, поэтому предлагаю вам более быстрый рецепт! В переводе с испанского Пан де Мантека «Pan de Manteca» – хлеб с маслом, отличный аналог любимых круассанов: похожий вкус, хруст и вид, а способ слоения дрожжевого теста намного интереснее, быстрее и проще. Преимущества этого рецепта выпечки в том, что после остывания слоеное тесто хоть и перестает хрустеть, но отлично сохраняет свой вкус, мягкость и слои (если сравнивать с простым круассаном), получается ничуть не хуже французских булочек. Заслуга данного результата в том, что для прослойки используется не чистое сливочное масло, а его смесь с мукой, но обо все расскажу на видео. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 🔥Тайминг: 00:53 какие продукты нужны для дрожжевого теста и как подготовить 01:53 важно знать при использовании сливочного масла перед добавлением в тесто 02:10 замешиваем тесто без яиц для круассанов по-испански 03:35 когда добавлять сливочное масло в тесто и почему не советую его растапливать 05:48 что используем для прослойки теста и почему 06:22 делим тесто и формуем заготовки круассанов 08:04 начинаем формовать круассаны 09:30 что важно перед тем, как выпекать круассаны в духовке 10:34 что может быть при неправильной формовке круассана 11:13 пробуем что получилось, слушаем хруст круассана 11:50 а что будет, если раскрутить полученное тесто? 🔥Сколько дрожжей брать для рецепта: ✅10 г дрожжей по рецепту из пачки 10 г на 1...