Брускетты с креветками и руколой

Ингредиенты: хлеб белый — 3 куска охлажденные очищенные креветки — 350 г рукола — 2 горсти апельсины — 1 шт. лимоны — 1 шт. перец чили красный — ½ шт. чеснок — 2 зубчика петрушка зелень — 1 веточка базилик свежий — 1 веточка оливковое масло Extra Virgin — 5 ст. л. бальзамический уксус — 1 ч. л. перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Хлеб сбрызнуть с двух сторон 1‒2 ст. ложками оливкового масла и обжаривать на сковороде-гриль до появления румяных полосок. 2. Из апельсина выжать сок. 3. Чеснок почистить и мелко порубить. 4. Перец чили мелко порубить. 5. Креветки поместить в глубокую посуду, полить апельсиновым соком, 1 ст. ложкой оливкового масла, посолить, поперчить, добавить чесок, перец чили и все перемешать. 6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. 7. Руколу полить 1 ст. ложкой оливкового масла, добавить листья базилика, петрушку и укроп, порванные руками, цедру и сок лимона, посолить, поперчить и перемешать. 8. Обжаренный хлеб снять со сковороды-гриль и обжарить на ней замаринованные креветки до готовности. 9. На хлеб выложить подготовленную зелень и креветки, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оставшимся оливковым маслом.