Визуальный контроль экстракции эспрессо
Russian Barista
В этом видео Николай расскажет почему важно контролировать эспрессо не только по весам и времени пролива, но еще и по визуальным параметрам. Он объяснит как выглядит правильная экстракция и о чем говорит поведение струи эспрессо. Также Николай покажет на практике как неправильное распределение и трамбовка кофе меняют визуальные показатели экстракции.
11:32
