Салат из сельдерея с зеленью и горчично-сметанной заправкой

Корень сельдерея — это вещь! Я натираю его длинными тонкими полосками на специальной терке, которая называется «Жульен», получается что-то вроде спагетти. Можно добавить морковки для цвета, хорошо здесь тархун будет работать, главное, чтобы салат не плавал в заправке. Ингредиенты: сельдерей корень — ½ шт. петрушка зелень — 3 веточки кинза свежая — 3 веточки перец черный свежемолотый — 1 щепотка соль морская — 1 щепотка Для заправки: сметана жирная — 2 ст. л. горчица с зернами — 1 ½ ч. л. горчица русская — ½ ст. л. Способ приготовления: 1. Корень сельдерея почистить и натереть на терке соломкой. 2. Приготовить заправку: к сметане добавить оба вида горчицы и все перемешать. 3. Петрушку и кинзу порезать не слишком мелко. 4. В глубокую миску выложить половину заправки, натертый сельдерей, измельченную зелень, все перемешать, выложить оставшуюся заправку, посолить, поперчить и еще раз перемешать.