Курица в специях по-индийски по рецепту Юлии Высоцкой

Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане эту смесь делают по собственному рецепту. Курицу, как обычно, можно оставить в маринаде на ночь в холодильнике или на какое-то время при комнатной температуре, а готовить хорошо и в духовке, и на решетке на открытом огне — как вам больше нравится. Ингредиенты: плечевая часть куриных крыльев — 900 г имбирь корень — 2 шт. лимоны — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. чеснок — 6 зубчиков перец чили красный — ½ шт. базилик свежий — 2 веточки кинза свежая — 2 веточки оливковое масло — 4 ст. л. гарам масала — ½ ч. л. паприка сладкая — ½ ч. л. куркума — ½ ч. л. перец чили молотый — 1 щепотка перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Имбирь почистить и крупно порезать. 3. Чеснок почистить. 4. Лук почистить и разрезать на 4 части. 5. Из лимона выжать сок. 6. Приготовить маринад: в чаше блендера соединить имбирь, чеснок и лук, добавить гарам масала, сладкую паприку, куркуму и свежий чили с семенами, всыпать молотый чили, черный перец, соль и все взбить, затем влить оливковое масло, лимонный сок и перемешать. 7. Куриные крылья выложить в глубокую посуду, добавить маринад, перемешать и дать постоять. 8. Замаринованную курицу переложить в жаропрочную керамическую форму и запекать в разогретой духовке 25 минут. 9.