Огурцы с помидорами на зиму закрываю только по этим рецептам. Без стерилизации. Не остается даже рассола, до того вкусные!

Самые вкусные огурчики с помидорами на зиму. Закрываю по 100 банок. Продаю и зарабатываю. Без Стерилизации. Простой рецепт. Рецепт № 1: Помидор 2кг. Болгарский перец 3-4шт. Чеснок 2 головки Перец горошком по вкусу Репчатый лук 3-4шт. Укроп, петрушка и базилик по вкусу. Рассол на 1 литр: Соль 1ст.л. Сахар 3ст.л. Уксусная эссенция 70% 1ч.л. ( или 7 ч.л. 9% уксуса) Рецепт № 2: Огурцы - 4 кг. Помидоры - 1200- 1500 г. Лук - 3 шт. Перец - 3-6 шт. Чеснок - 2 головки. Гвоздика - 3 бутончика. Перец горошком по вкусу. Листья хрена, сухой укроп, листья смородины, листья вишни, лавровый лист- количество по желанию. Соль - 2 ст.л. Сахар - 5-6 ст.л. Уксус 70% - 2 ч.л. Выход : 3 банки по 3 литра.