КВАС: какой из них самый вкусный. А с каким получается идеальная окрошка?

Треть всего кваса на отечественных прилавках - подделка! Как отличить натуральный продукт живого брожения от ароматизированной газировки? Где лучше покупать этот напиток - на разлив из бочки или в бутылках в магазине? Можно ли после употребления кваса садиться за руль? И что делать, чтобы в этом напитке не увеличивалась концентрация спирта?