Вяленый Аджапсандал

Понадобится: 1 кг Баклажаны очищенные от кожуры 1 кг Болгарский перец очищенный 2 кг Помидоры (вес брутто) 0,5 кг (вес нетто) Лук Заправка для баклажанов – 4 ст. л. Подсолнечное масло 3 ст. л. Жидкий дым 1 ч. л. Копченая паприка 0,5 ч. л. Молотый перец чили 1,5 ч. л. Сушеный молотый чеснок 1/3 ч. л. Черный перец Лимон Для заливки — Подсолнечное нерафинированное масло столько, сколько войдет в банки