Баклажаны с помидорами и зеленью: делюсь рецептом заготовки на зиму

ПРОДУКТЫ на 2 банки по 0,95л: -баклажаны-2кг -помидоры-1кг -чеснок-1 головка -зелень (петрушка,кинза,укроп) -соль-2ч.л. (по 1ч.л. на банку) + 1ст.л.соли-для баклажанов -растительное масло-2ч.л.(по 1ч.л. на банку) -уксус 9%-2ст.л. (по 1ст.л. на банку)