Лечение дефицита железа. Непереносимость глютена, целиакия и дефицит железа. Дементьева С.Н.

​ Начинается все с поступления железа из питания. Организм не синтезирует железо сам. Хотя эритроциты, как самый большой источник железа, их срок жизни примерно 120 дней, 3-4 месяца, и, разрушаясь, они дают большое количество железа, которое организм опять рециклирует. Опять из него делает эритроциты. Определенное количество железа поступает у нас пищей, определенное количество железа мы теряем со слущеннными клетками, например, кишечника. То, что и для мужчин, и для женщин имеет значение. Если женщина с менструациями теряет, или какие-то другие кровопотери, то для мужчин такие пути избавления от избыточного железа или просто потери железа, они ограничены. И, в-основном, это слущивание клеток эпителия кишечного, которые, в том числе, содержат железо. При поступлении железа важное значение имеет, человек вегетарианец или нет. Потому что основным источником железа, которое доступно для нашего желудочно-кишечного тракта, является гемовое железо. То есть, железо в составе мяса, где оно связано с белками. И считается, что если человек принимает какое-то препарат железа или железосодержащие какие-то вещи, то есть такой эффект мяса называется, когда железо лучше всасывается, если есть белковый компонент. Солевые формы железа всасываются меньше. Поэтому, когда мы даем препараты железа в виде солевых препаратов, то там количество железа в каждой таблеточке больше, чем если, допустим, это какая-то другая форма, например, хелатная. Хелат это клешня. То есть, связанное с белком...