Ракушки мидии в сливочном соусе

Классический рецепт приготовления мидий в соусе из сливок. Если вы впервые решили приготовить ракушки в заправке на сливках, то за основу лучше всего взять простой базовый рецепт. Время приготовления — 55 минут. Количество порций — 2. ... Мидии, приготовленные в сливочном соусе, великолепно сочетаются с пастой, отварным рисом, сыром.. Если вы хотите приготовить моллюски в густой и нежной подливе из сливок, то сделайте её с грибами. Такой микс точно покорит и домочадцев, и гостей!  #moules   Ингредиенты: Ракушки мидии - 1 кг; Лук Порей белая часть - 150 гр; Сливки - 100 мл; Болгарский перец - 1/2 часть; Помидор крупный - 1 шт; Укроп - 1 пучок; Кинза - 1 пучок; Вино сухое белое - 100 мл; Сливочное масло - 30 гр; Чеснок - 2 зубчика; Приправа для рыбы - 1 ч.л; Соль, перец - по вкусу. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить все ингредиенты, разморозить ракушки мидии. В разогретую сковороду кидаю сливочное масло. Лук порей почистить, разрезать вдоль, нарезать на четверть кольца и добавить к маслу. Обжаривать до мягкого, полупрозрачного состояния. Перец режу на мелкие кубики. Помидор нарезаю мелкими кусочками. Чеснок давлю ножом и мелко рублю. Укроп мелко режу. Всыпаю в размягчённый лук перец, помидор, чеснок. Тушить 10 минут. Добавляю сухое вино, рыбную приправу, вливаю сливки, добавляю соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут. Целые, без сколов ракушки мидии закладываю в соус и аккуратно перемешиваю, довожу на максимальном огне до кипения и всыпаю укроп.