Такое мясо нужно приготовить на праздник и не только!

Такое мясо обязательно приготовлю на Новый год, оно просто тает во рту. Сок, он получается при тушении, имеет идеальный вкус, в нём отлично всё сочетается. Разомлевший лучок, нежная структура мяса, всё, как говорят, можно кушать губами. Готовьте! Рецепт: Говядина - 1кг ( лучше брать ошеек или тазобедренную часть) Лук - 400 гр Вода - 80 -100 мл Масло сливочное - 100 гр Соль - 1 ч.л ( совершенно без горки) Сахар - 1 ч.л Уксус 9% - 1 ч.л Чеснок - 3 зубчика Перец чёрный горошек - 8 шт Перец душистый горошек - 4 шт Специи любые - по желанию