Съели банку за раз и просят еще: томатный соус вместо кетчупа на зиму (моя обязательная заготовка на зиму)

Моя обязательная заготовка на зиму! Ингредиенты: • Помидоры - 1 кг • Перец - 1 кг • Чеснок - 100 г • Острый перец - 25 г • Петрушка - пучок • Базилик - пучок • Соль - 1 ч.л. с горкой • Сахар - 2 ст.л. • Для заготовки на зиму - 50 мл уксуса 9% (при варке)