Безумно вкусное мясо по-французски с домашним майонезом. Готовим с дочкой для большой компании

Ингредиенты (из расчёта на 1 кг мяса): Свинина - 1 кг Растительное масло - 3-4 ст л Соль - 2/3 ч л Перец черный - 2/3 ст л * мариную 30 минут Картошка - 1 кг Соль - 1/2 ч л Горчица «Французская» - 1 ст л Помидор - 150-200 г Лук - 150 г Домашний майонез: Масло растительное - 180 г Яйцо - 1 шт Сахар - 1 ч л Соль - 1/4 ч л Горчица - 1 ч л Перец - 1/4 ч л Сок лимона - 1 ч л * взбиваю погружным блендером до загустения Сыр - 200-250 г * запекаю в духовке 45 минут при 180 °C