Рецепт мидий с овощами от моих французских друзей

Ингредиенты: Ракушки мидии - 1 кг; Лук Порей белая часть - 150 гр; Сливки - 100 мл; Болгарский перец - 1/2 часть; Помидор крупный - 1 шт; Укроп - 1 пучок; Кинза - 1 пучок; Вино сухое белое - 100 мл; Сливочное масло - 30 гр; Чеснок - 2 зубчика; Приправа для рыбы - 1 ч.л; Соль, перец - по вкусу. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • Подготовить все ингредиенты, разморозить ракушки мидии. • В разогретую сковороду кидаю сливочное масло. • Лук порей почистить, разрезать вдоль, нарезать на четверть кольца и добавить к маслу. Обжаривать до мягкого, полупрозрачного состояния. • Перец режу на мелкие кубики. • Помидор нарезаю мелкими кусочками. • Чеснок давлю ножом и мелко рублю. • Укроп мелко режу. • Всыпаю в размягчённый лук перец, помидор, чеснок. Тушить 10 минут. • Добавляю сухое вино, рыбную приправу, вливаю сливки, добавляю соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут. • Целые, без сколов ракушки мидии закладываю в соус и аккуратно перемешиваю, довожу на максимальном огне до кипения и всыпаю укроп. • Продолжаю тушить под крышкой 5-7 минут до готовности. Ракушки открылись. Блюдо готово! • Выложить на блюдо, полить лимонным соком и посыпать кинзой. Подавать с сухим, белым вином. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита.