Пирожки, как с картинки: что их делает такими мягкими всю неделю? Пирожки воздушные \"Весенние\" в духовке. Вкусное тесто без яиц

Пирожки в духовке или жареные по такому рецепту могут сохранить свою пышность и мягкость около недели (ну, вдруг не съедите все сразу, что маловероятно). Сделаем их сегодня по-настоящему весенними – это пирожки с зеленым луком и яйцами! Тесто для пирожков можно смело готовить как на сырых (прессованных, живых) дрожжах, так и на сухих дрожжах. Кстати, напишите в комментариях марку своих дрожжей, которыми вы чаще пользуетесь (мне важно знать). Ингредиенты в стаканах, ложках и точных граммах 👇 👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты по нашим рецептам 👇 👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас! ********************************************************** 🥛*стакан объемом 200 мл ✅Опара: дрожжи сырые/сухие – 20 г/7 г = 1 ст.л./1,5 ч.л. сахар – 10 г = 2 ч.л. мука – 120 г = 6 ст.л. с горкой молоко теплое – 300 мл = 1,5 стакана* ✅Тесто для пирожков: опара мука – 280-310 г = 2 стакана* с горкой (+/-) манная крупа – 100 г = 0,5 стакана* соль – 5 г = 1 ч.л. сливочное масло – 30 г = 2 ст.л. растительное масло – 30 мл = 2 ст.л. ✅Начинка для пирожков: сливочное масло – 40 г = 2 ст.л. с горкой лук зеленый – 200 г = 2 пучка яйцо вареное – 450 г = 8-10 шт. укроп – 15 г = 3 веточки соль, перец – по вкусу. ✅Дополнительно: желток яичный – 18 г = 1 шт. молоко – 5 мл = 1 ч.л. ❗Вес теста: 900 г ❗Выход: 12 пирожков 🌡Температура выпечки в газовой духовке: 200 °C / 392 °F (средний...