Эти голубцы и варить не придется

Кто сказал, что в голубцах должно быть именно мясо? Для меня, например, это совершенно не обязательно… Понадобится: для соуса – 0,4 л мацони или ряженки, 10 гр чеснока, 1 ч. л. перца чили, ½ ч. л. соли, 40 гр тархуна. Для начинки – 400 гр пшеницы отварной, 300 гр лука, 200 гр моркови, 40 мл масла кукурузного, 50 гр чесночных перьев, 3 с. л. томатной пасты, 1 с. л. чабера, 1 ч. л. перца чили. Листья капусты. Панировка – 100 гр муки и 1 яйцо. Для жарки – 100 мл масла кукурузного