Слоёное тесто для самсы готовлю теперь только так. Всегда удачное и слоистое. Делюсь рецептом

Рецепт Мука 450г + / - Тёплое молоко 130 мл Тёплая вода 130 мл Соль 1ст.л Дрожжи 0,5ч.л Яйцо 1шт Растопленное сливочное масло 150г ( или маргарин) Начинка Мясо 300г ( говядина, баранина, курица) Лук 2шт Картофель 1шт ( по желанию) Курдючный жир 100г ( по желанию) Растительное масло 50мл Соль, паприка, чёрный перец, зира Для смазки Желток 1шт Молоко 1ст.л Выпекать при t 180° С 30- 35 мину