Готовлю в духовке сочную свиную грудинку вместо сомнительных мясных «деликатесов»

Готовлю в духовке сочную свиную грудинку вместо сомнительных мясных «деликатесов» ↓↓↓↓↓↓↓↓ Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня я покажу, как я готовлю запеченную грудинку. Это любимый вариант моего мужа. И надо сказать, грудинка получается – просто супер! • свиная грудинка – 1 кг; • соль – 1 ст.л. без горки; • сахар – 0,5 ч.л.; • черный молотый перец; • красный острый молотый перец; • паприка; • или другие специи по вкусу. Дополнительная информация: 1. Нитритная соль (смесь обычной соли и нитрита натрия, добавка Е250). Обычно используется для приготовления колбас, сосисок и прочих мясных продуктов в качестве консерванта и для сохранения «розового» цвета мяса. Готовить с ней не обязательно, вкусно получится и с обычной солью. Если захотите купить, есть на всех маректплейсах. Максимальная температура запекания мяса при использовании нитритной соли - 150°С. 2. Тендерайзер – инструмент для накалывания мяса, чтобы маринад или соль, в данном случае, легче проникали внутрь куска. Купить можно в хозяйственных магазинах и на всех маркетплесах. Стоит не дорого. Вместо него можно наколоть мясо толстой иглой или шилом, может быть даже и вилкой. 3. Вакуумирование для посола. Это не реклама! Вакуумирование значительно сокращает время засолки. Можно солить в обычном пакете, просто будет в 2 раза дольше. Бытовые вакууматоры продаются и на маркетплейсах, и в магазинах электроники и бытовой техники. Цена вполне адекватная. 4. Кулинарный термометр с выносным щупом не заменим...