Сочные люля, готовим не на костре

Всем ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ 👋 ИНГРЕДИЕНТЫ (идеальный баланс) Говядина — 1400 г Свинина жирная — 600 г Соль — 25–28 г Чеснок — 10-12 зубчиков (по вкусу) Чёрный перец — 2 ч.л. Паприка — 1–1,5 ч.л. Паприка копченая - 1–1,5 ч.л Сода — 1/3 ч.л. без горки Ледяная вода или сильногазированная минералка — 150–200-250 мл Лук маринованный: Лук репчатый - 2-3 шт. Вода (теплая/горячая): 150-200 мл. Уксус 9% (столовый/яблочный): 2-3 ст.л.. Сахар: 1 ст.л.. Соль: 0.5 - 1 ч.л.. Крахмал добавляйте если фарш не стабильный,не держит форму или плохо вымешан 2,5 ч л на 2100 гр мяса Какое мясо можна брать Свинина + куриное бедро (без кожи) 70% свинина / 30% курица мягко, но нормально держит форму 60% свинина / 40% говядина 80% свинина / 20% говядина НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте мне вопрос о рецепте. 📢 Вы также можете поделиться ➡️ понравившимся видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь ✅ на канал, жмите колокольчик 🔔, чтобы не пропустить новое видео с простыми и вкусными рецептами. Всем спасибо и хорошего настроения! 🤩💃