1 ГОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХАМОНА ЗА 16 МИНУТ!

Год жизни ради одного эксперимента – домашний хамон на чердаке. 🐖 Я купил свиную ногу, соль, сало и даже сделал специальную иглу из кости. 12 месяцев сушки, ферментации и ожидания - и вот результат. Оказалось, что сделать хамон дома реально, но выгодно ли это? Смотрим до конца, чтобы узнать правду. ************* 00:00 Начало рецепта 01:00 Подготовка ноги 03:00 Засолка мяса 05:30 Сушка на чердаке 08:00 Покрытие смальцем 11:00 Созревание и плесень 12:40 Проверка иглой 13:30 Финальное взвешивание 14:30 Нарезка хамона 15:10 Дегустация на вкус *************** vanzai ванзай, хамон, ветчина, мясо, рецепт, готовка, кулинария, еда, food, jamon, испания, колбаса, сыровяленое, ферментация, чердак, рецептдома, эксперимент, кухонныехитрости, мяснаязакуска, деликатес, рецепты, рецептмяса, кухонныесоветы, своимируками, handmade, домашнеемясо, своекопчение, соление, вяление, сушка, фермерскийпродукт, эксперименты, мясоед, вкусно, питание, кухня, вкус, фудблог, фуд, мяснойпродукт, вкуснятина, сделайсам, закуска, праздничныйстол, вяленоемясо, классическийрецепт, свинина, мяснойделикатес, видеорецепт, рецептвыходного #видеорецепт