✏ Зефирные карандаши: идеальный подарок учителям и детям к 1 сентября! ✏

✨ Ну что, мои хорошие, сегодня у нас будет настоящая магия — мы будем делать карандаши из зефира! 🎨🍭 Да-да, те самые милые, яркие и съедобные «карандашики», которые украсят детский праздник, школу или просто поднимут настроение. Расскажу всё: от подготовки до финальной красоты. Берите на заметку — это идеальный вариант для начинающих кондитеров и тех, кто хочет удивить клиентов оригинальными сладостями. ✏️Карандаши съедобные✏️ 🛒Ингредиенты: 250 гр пюре 200 гр сахар 150 гр вода 10 гр агар 300 гр сахар 60 гр белок 👐Приготовление: Пюре с сахаром довести до кипения и варить 2-3 мин. Белки взбить, добавить кипящие ягоды по чуть чуть-чуть. Агар замочить в холодной воде, довести до кипения, добавить сахар и варить ещё 2-5 мин. Вылить кипящий агар в миксер. Взбивать все вместе до комфортной температуры. Отсадить карандашики, остудить. Сразу обвалять в краске. Потом дать стабилизироваться 8−10 часов. И уже обрезать кончик. Сформировать наборы по 6-8 штук! И продавать дорого! 💰 Приятного всем аппетита! Ваша Одри❤️ ⏱ Тайм-коды: 00:00 – Старт эфира и зачем вообще делать зефирные карандаши ✨ 04:00 – Какие ингредиенты нужны и почему именно они 🍭 10:00 – Работаем с агаром: секреты и подводные камни 17:30 – Варим сироп и вводим его в белковую массу 22:30 – Как добиться правильной текстуры зефира 💡 30:00 – Окрашивание: как сделать карандаши яркими и красивыми 🎨 38:00 – Отсаживаем массу и формируем «карандашики» 46:00 – Тонкости просушки и как избежать ошибок 55:00 – Украшение и...