ДАРГИНСКИЙ РЕЦЕПТ ЧУДУ ИЗ ЗЕЛЕНИ

Кто-нибудь ел такое чуду?? Нравится? надеюсь на вашу активность? «Чуду из зелени» Нам понадобится: Для теста: Мука - 500 гр Щепотка соли Воду сколько возьмёт мука. Для начинки: Листья свеклы - примерно 1 кг Петрушка - 1 пучок (130 гр) Укроп - 1 пучок (130 гр) Зелёный лук - 2 пучка (300 гр) Яйца - 8 шт Курдюк - 50 гр Топленое масло (можно и подсол.) - 150 мл В муку всыпать соль и потихоньку наливая воду замесить тесто средней плотности. Накрыть тесто и дать отдохнуть. Листья свеклы почистить от твёрдой сердцевины и порезать (см.видео). Так же порезать зелёный лук (белую часть я режу мелко, а зеленую чуть крупнее), укроп и петрушку. Всё смешать. Курдюк порезать очень мелко и обжарить, добавить топл. масло и отключить огонь. Масло с курдюком влить в зелень, добавить яйца и хорошенько все перемешать. Тесто поделить на маленькие кусочки, вымесить, убрать в сторонку и накрыть полотенцем. Начинаем делать чуду. Тесто раскатать в овал. В отдельную чашу набрать немного начинки, посыпать соль(сразу соль не сыпем, потому что выделяется жидкость) перемешать и выложить зелень на одну часть теста, другой частью тесто накрыть, склеить края и порезать лишнее тесто. Обжарить чуду с обеих сторон, на медленном огне, в сухой сковороде. Жаренное чуду смазать маслом с обеих сторон и накрыть. Попробуйте обязательно ? Приятного аппетита? #shorts