Galette de Rois ? Королевская Галета ? Каталонский пирог с миндальным кремом ? Галета волхвов

Шеф-кондитер Юрий Волков показывает один вкусный и очень простой рецепт королевской галеты с франжипаном (миндальным кремом). Ровно через час у вас на столе будет вкуснейший пирог! Вам потребуются А пока пирог готовится, мы обратимся к истории этого замечательного десерта. Вы помните фильм “Шербургские зонтики”? В нем еще такая. романтическая мелодия, которую многие из нас постоянно напевают… В фильме есть сцена, в которой героиня и ее ухажер едят пирог, после чего он одевает ей на голову корону. Так вот сегодня вы узнаете, что это за пирог и причем тут корона. Если бы вы жили во Франции, то в первое воскресенье января вы бы наверняка покупали в ближайшей кондитерской или старались бы испечь дома королевскую галету - особый пирог из франжипана - миндального крема, в комплексе с которым обязательно идет корона. Но не спешите ее надевать!!! Право на это украшение получает только тот, кто найдет в пироге сюрприз. Это древняя традиция во Франции - на праздник Богоявления, есть королевскую галету, в которой спрятан боб - малюсенькая игрушка из фарфора. Тот, кто найдет боб в своем куске пирога, становится королем или королевой дня. Ему надевают корону, и этот новоявленный король обязуется угостить нас завтра новой галетой. Эта эстафета галет может продолжаться весь январь) Тот, кому выпадал боб, приносил галету на следующий день. И так, в принципе, может продолжаться бесконечно…. Хотя, по правде говоря, где-то через неделю ажиотаж потихоньку остывает. По традиции...