Солянка-Селянка! Крестьянское блюдо русской деревни!

Солянка или селянка? Второе блюдо на сковороде. Мясная или рыбная? ... Готовим мясную селянку на сковороде. Мало какое блюдо вызывает в кулинарной среде столько споров, как предмет нашего сегодняшнего разговора. Солянка или селянка? В десятках старых и новых кулинарных книг упоминаются самые разные вариации солянки. Точнее, селянки. Точнее, я не знаю, потому что каждый автор рассуждает по-своему и отстаивает свой вариант названия. Постоянные прения идут уже не первую сотню лет. Кто прав — понять невозможно. Вот такое яркое блюдо у меня получилось. Мясо свинина:200гр. печень,200гр.легкое,150гр.сердце,100 гр.сало. Картофель 3-4 средних размеров,2-3 луковицы средних размеров,соль,перец молотый по вкусу. кухня#