Сахарный диабет. Диета. Морковь. Можно ли при Сахарном диабете? Врач Эндокринолог Ольга Павлова.

«ПОЛЕЗНА ЛИ МОРКОВЬ при ОЖИРЕНИИ и ДИАБЕТЕ?» - частый вопрос на приеме. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Сегодня мы поговорим о полезных качествах и недостатках моркови. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Свежая морковь БОГАТА ВИТАМИНАМИ: рекордсмен по содержанию каротина; большое количество витаминов группы В, РР, С, Е, К и минералов: магний, калий, цинк, кальций, железо, фосфор, медь, никель и др. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Морковь - НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ОВОЩ: в 100 гр моркови содержится 32 ккал (калораж, как и содержание углеводов могут немного меняться в зависимости от сорта моркови). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Морковь - это ОВОЩ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ УГЛЕВОДОВ: на 100 гр продукта содержится 1,3 гр белков, 0,1 гр жиров и 6,9 гр углеводов ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Морковь ПОВЫШАЕТ САХАР крови при употреблении в больших количествах. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Пациентам на инсулинотерапии следует считать морковь в Хлебных единицах, как и другие усвояемые углеводы. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС СЫРОЙ моркови- 35: (то есть сырая морковь медленно повышает уровень глюкозы крови), ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ГИ ОТВАРНОЙ или ЗАПЕЧЕННОЙ - от 80 до 85 (то есть сахара из отварной/ запечённое моркови усваиваются намного быстрее). Но если мы добавим к моркови белок и низкоуглеводные овощи, то все отлично. ⠀⠀⠀⠀⠀ При ДИАБЕТЕ Морковь стоит кушать в НЕБОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ - до 3-4 средних морковок в сутки, преимущественно В СЫРОМ ВИДЕ и в первую половину дня. ⠀⠀⠀⠀⠀ А Вы ЛЮБИТЕ МОРКОВЬ? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Больше информации о правильном питании при диабете Вы узнаете в школе правильного питания на сайте ольгапавлова.рф ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Здоровья, Красоты и Счастья...