Бисквитный ягодный торт | Шпинатный хлопковый бисквит, заварной крем, сырный мусс | LoveCookingRu

Нежный бисквитный торт с летним видом и вкусом. Главную роль в нём я отвожу шпинатному хлопковому бисквиту. У него такая приятная влажная текстура и красивый цвет! Очень рекомендую приготовить его и как самостоятельный десерт к чаю. Этот бисквит гармонично дополнен ягодным заварным кремом, кисленькой ягодной начинкой и нежным сырно-йогуртовым муссом. 00:00 Введение 00:16 Шпинатный хлопковый бисквит 03:11 Заварной ягодный крем 04:55 Ягодная начинка 06:52 Сырно-йогуртовый мусс Ингредиенты на торт весом около 1,9 кг, диаметром 18 см, высотой 9,5 см: Шпинатный хлопковый бисквит (диаметр 16 см, обрезаем по форме 14 см, разрезаем на 3 коржа): 3 яичных белка 70 г сахара 3 яичных желтка 65 мл апельсинового сока (у меня свежевыжатый) 35 мл растительного масла без запаха 40 г свежего шпината щепотка соли 70 г пшеничной муки 10 г кукурузного крахмала Ягодный заварной крем: 200 мл молока 3 яичных желтка 60 г сахара ванилин 25 г кукурузного крахмала 100 г сливочного масла комнатной температуры 70 мл сливок 33-35% 50 г ягодного пюре (у меня малиновое) Ягодная начинка: 300 г ягод (у меня замороженная красная смородина) 50 г сахара 5 г пектина NH Сырно-йогуртовый мусс: 400 г творожного сыра 80 г сахара 150 г натурального йогурта ванилин 10 г желатина 50 мл воды для желатина 200 мл сливок 33-35% Музыка: Огромная онлайн-библиотека музыки Переходи по ссылке и пользуйся всеми возможностями сервиса БЕСПЛАТНО в течение 30 дней Присоединяйтесь к нам в: Ingredients for a cake...