Как забить и разделать курицу с опаливанием 🐔🔥

➤ Практическое руководство по забою и разделке курицы/бройлера с техникой опаливания. Все этапы от подготовки до хранения мяса. ТАЙМКОДЫ: 0:02 - Введение и подготовка 0:44 - Процесс забоя 1:24 - Ошпаривание тушки 2:31 - Опаливание 3:27 - Результат обработки 4:08 - Советы по хранению ➖➖➖➖➖➖➖ ❗Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. ✳️ Дополнительная информация в описании канала. ➖➖➖➖➖➖➖ #мастерhouse 📌Автономный курятник на даче ⬇️ ------------------------------ Как забить и разделать курицу-бройлера-петуха С ОПАЛИВАНИЕМ 00:02 Введение и подготовка курицы • Автор приветствует зрителей и объясняет, что покажет процесс забоя, ошпаривания, ощипывания и разделки курицы. • Упоминает новый элемент — опаливание курицы по рекомендации подписчиков. • Подчёркивает важность двухдневной выдержки курицы в клетке без питания, но с водой для опорожнения пищевода. 00:44 Забой курицы • Аккуратно забирает курицу, проявляя уважение к животному. • Использует два самореза или гвоздика для фиксации головы курицы. • Наносит один чёткий удар топориком. 01:24 Ошпаривание • Даёт курице стечь в специальном конусе в течение пяти минут перед ошпариванием. • Ошпаривает тушку двумя чайниками кипятка, прижимая её к дну небольшой чурочкой. • Определяет окончание ошпаривания по лёгкости извлечения пера из крыла. 02:31 Опаливание • Опаливает курицу до разделки, чтобы удалить мелкие волоски и сделать дальнейшую разделку...