ЗАГОТОВКА СВЕКОЛЬНИК НА ЗИМУ

Консервированный свекольник в банках существенно упростит приготовление первых блюд зимою. Почти все, что нужно, присутствует в заготовке. ЗАГОТОВКА СВЕКОЛЬНИК НА ЗИМУ В БАНКАХ Ингредиенты : Помидоры — 2 кг. Свекла — 1 кг. Лук репчатый — 1 кг. Морковь — 1 кг. Капуста — 1 кг. Растительное масло — 100 гр. Заправка: Вода — 1 литр Уксус столовый 9% — 3/4 стакана Соль — 5 ч л. Сахар — 1 ст. л. Лавровый лист — 3 шт. Способ приготовления: Помидоры мелко нарезать, морковь и свеклу нашинковать(натереть на крупной тёрке), лук порезать полукольцами. овощи (без капусты) перемешать. Кастрюлю с ними поставить на медленный огонь, добавить 0, 5 стакана растительного масла и 0,5 литров заправки. По желанию можно добавить укроп, кориандр, красный молотый перец. Варить 30 мин. добавить нашинкованую капусту, влить ещё 0,5 заправки и тушить 30 мин. Разложить в стерилизованые банки, закатать.