Алкогольный сидр "Черный кот". Видео рецепт из яблок без дрожжей на малине

Посмотрев это видео вы узнаете как в домашних условиях можно приготовить яблочный сидр на малиновой закваске. Рецепт малиновой закваски на 15-20 литров сидра: Ингредиенты: малина - 200-300 грамм теплая вода (до 30 С) - 200 мл сахар - 100-200 грамм яблоко - 2-3 шт Порядок действий: 1. Измельчаем малину (перемять) 2. Натереть яблоко на терке 3. Засыпать всем сахаром и залить водой. Перемешать. 4. Накрыть марлей и поставить в теплое место на 3-4 дня. Приготовление яблочного сидра на малиновой закваске: 1. Приготовить малиновую закваску (смотри выше) 2. На 3-4 день отжать яблочный сок. 3. Сварить сахарный сироп из расчета на на 4 литра сока 800 мл соды (сока) и 400 грамм сахара. 4. Остудить сироп до комнатной температуры внести в сок и добавить закваску. 5. Поставить бродить в теплом месте (до 35 С) Подождать пока не пройдет активная фаза брожения (8-12 дней) и сидр не станет осветляться. 6. Слить сидр с осадка и по возможности поставить в прохладное место на дображивание (17-25 С) на 8-12 дней. 7. Слить сидр с осадка. на 1 литр сока добавить сахарный сироп сваренный из расчета на на 100 грамм воды (сока) - 100 грамм сахара. 8. разлить по бутылкам и оставить от 2-х месяцев на карбонизацию. 1:00 рецепт малиновой закваски для сидра 2:48 внесение малиновой закваски в сок 3:15 приготовление сахарного сиропа 3:57 ход брожения яблочного сидра 4:46 слив сидра с осадка и постановка на дображивание 6:11 сироп для карбонизации 7:35 преимущество ЦКТ 7:50 сколько сидра получилось в...